Burekas de queso
Te propongo un viaje: nos vamos a Israel, nos sentamos en cualquier cafetería de Tel-Aviv y pedimos una limonada fresca con hierbabuena, una ensalada con tahine y unos burekas recién horneados… ¡Qué lujo!
Estos pequeños bocados son pura delicia, no puedes parar hasta que se acaba la bandeja, y además son muy fáciles de hacer y los puedes rellenar con un sinfín de productos. ¿Vamos a la cocina y te cuento más?
categoría
Pan y salados
porciones
16
tiempo
30 minutos
dificultad
Muy fácil
Lista de la compra:
Relleno:
- 100 gr queso para untar (tipo filadelfia o queso feta que le va muy bien)
- 100 gr queso amarillo rallado (curado o semi)
- 1 yema de huevo
- Una pizca generosa de pimienta negra
- 1 paquete de hojaldre de mantequilla 260 gr
Para pintar:
- 1 clara de huevo poco batida
- Semillas de sésamo
Modo de preparación:
- Enciende el horno a 200 grados (calor arriba y abajo) y forra una bandeja con papel vegetal.
- Mezcla en un bol el queso de untar con el queso rallado.
- Añade a los quesos la yema de huevo y la pimienta negra volviendo a remover.
- Ahora saca el hojaldre y extiéndelo (si está muy grueso estíralo un poco), y a continuación córtalo en cuadrados de igual tamaño(de unos 8 o 10 cm).
- Con la ayuda de una cuchara pon en cada cuadrado un poco de relleno y ciérralo bien para que no se abran en el horno. Disponlos en la bandeja.
- Bate ligeramente la clara de huevo y con la ayuda de un pincel pinta todos los burekas. Espolvorea con sésamo por encima.
- Hornea durante 15 a 20 minutos, hasta que estén dorados. Ahora solo toca esperar a que se templen un poco, aunque a veces es muy difícil porque sinceramente están riquísimos.
Mis dulces trucos:
- Como ves es una receta fácil y rápida, incluso puedes hacer otros rellenos con setas o espinacas y hasta con pisto de verduras. También puedes hacerlos más grandes o en versión mini bocado para un aperitivo.
- Si los quesos que usas son muy curados/salados no añadas mucha sal a la mezcla, pero si pimienta negra que le da el toque mágico 😉
- Es importante usar hojaldre de calidad, así te saldrán perfectos.
Siguiendo los pasos de mi receta seguro que te saldrán perfectos. Y, si te apetece, compártelos en tus redes sociales y etiquétame, ¡me encantará verlos!
Gracias por hornear conmigo