Brownies de chocolate
Hace poco leí esta frase: “En un mundo justo el chocolate no engordaría”, ay cuánta razón hay en ella… pero vamos ¡no te pongas triste! El chocolate es bueno para la salud, aporta un montón de beneficios a nuestro organismo, es una excelente fuente de energía pero sobre todo reconforta. Un trozo de brownie con una taza de té o leche calientes es un regalo, y seguro que tus seres queridos lo agradecerán. Mi versión es básica pero si sigues mis pasos triunfaras. ¡Al lio chocolateros!
categoría
Tartas y cakes
porciones
12
tiempo
1 hora
dificultad
Fácil
Lista de la compra:
- 300 gr chocolate negro para fundir
- 200 gr mantequilla cortada a dados
- 200 gr azúcar blanco
- 240 gr azúcar moreno
- 6 huevos
- 140 gr harina de trigo
- 70 gr cacao puro
- 1 cucharita de sal
No olvides que los ingredientes tienen que estar todos a temperatura ambiente.
Elaboración de los brownies:
- Trocea el chocolate y lo pones en un bol amplio, junto con los dados de mantequilla, lo fundes en el microondas poco a poco hasta obtener una crema lisa y brillante.
- Ahora añades los azucares y la sal, mezclas con la batidora pero solo un poco, no hace falta que el azúcar se funda, lo hará en el proceso de horneado.
- En un bol aparte cascas los huevos, y una vez los tengas los añades a la mezcla de chocolate, vuelves a batir un poco solo hasta que se integran en la masa.
- Por último, añade a la masa el cacao tamizado y la harina y mezcla de nuevo un poco.
Hornear, presentar y disfrutar:
- Calienta el horno a 180º.
- Prepara el molde que vas a usar, uno rectangular y lo forras de papel vegetal, así como le pones un poco de grasa, la masa de brownie tienda a pegarse con facilidad.
- Vierte la masa en el molde y golpéalo un poco con cuidado encima de la encimera para sacar el aire de la masa.
- Hornea durante 35 minutos aproximadamente, el brownie está listo, cuando empieza a quebrar por los lados por el centro está todavía algo blando.
- Enfriar dentro del molde. ¡Ahora solo te toca disfrutar de un trocito!
Mis dulces trucos:
- Usa siempre ingredientes de buena calidad, el chocolate, mantequilla etc. cuanto mejor sean, mejor saldrán tus postres.
- Los brownies admiten un montón de variantes y añadidos: trocitos de nuez, pepitas de chocolate blanco, avellanas etc. También le puedes poner una cobertura de chocolate caliente y servirlos como postre con una bola de helado, triunfaras.
- Siguiendo los pasos de mi receta seguro que te saldrán perfectos. Y, si te apetece, compártelos en tus redes sociales y etiquétame, ¡me encantará verlos!
Gracias por cocinar conmigo