Galletas Oreo Caseras
Todo el mundo sabe que las galletas Oreo son adictivas. Por eso, cuando encontré esta receta de Natalie Levin (una bloguera israelí que sigo hace tiempo) decidí compartirla contigo dándole mi toque personal como siempre.
Las galletas Oreo se crearon en 1912 en Nueva York (EEUU). Quién no conoce su inconfundible formato sándwich de dos galletas de chocolate unidas por crema de vainilla y leche, tanto fue que muy pronto se convirtieron en las galletas más famosas y conocidas del mundo.
Te aseguro que es una receta fácil de elaborar y muy gratificante, seguro que tu familia y amigos las disfrutarán mucho. ¡Ponte el delantal y comenzamos!
categoría
Galletas y cookies
porciones
30
tiempo
1 hora y media
dificultad
Fácil
Lista de la compra:
Galletas:
- 100 gr mantequilla fría cortada a dados pequeños
- 150 gr azúcar
- 175 gr harina de trigo
- 50 gr cacao puro
- ½ cucharita sal
- ½ cucharita bicarbonato
- ½ cucharita levadura en polvo
- 1 cucharita extracto vainilla
- 1 huevo
Crema de vainilla:
- 50 gr mantequilla blanda
- 130 gr azúcar glasé
- 1 cucharita extracto vainilla
Preparación de las galletas:
- En un procesador de alimentos, tipo thermomix o similar, que tenga cuchillas, pon la mantequilla, azúcar, harina, cacao, sal, bicarbonato y levadura en polvo. Lo mezclas todo hasta conseguir una masa grumosa.
- Añade la vainilla y el huevo a la masa y sigue mezclando, solo hasta que comience a formarse la masa.
- Pasa la masa a la mesa o tu sitio de trabajo, y únela para formar un disco. Cúbrela con un film y guarda en la nevera una hora aproximadamente.
- Con la ayuda de un rodillo estira la masa, a 3-4 mm. Corta con la ayuda de un cortapastas los rodales (el tamaño que más te guste).
- En una bandeja de horno forrada con papel vegetal, dispón las galletas separadas, porque tienden a crecer un poco.
- Calienta el horno a 175ºC.
- Hornea las galletas entre 7-9 minutos (sin son muy pequeñas. Recuerda que cuanto más grandes más tiempo de horno necesitarán). Tienen que estar firmes en los lados pero muy tiernas en el centro.
- Enfría por completo las galletas antes de rellenarlas.
- Crema de vainilla:
- Con la ayuda de una batidora, mezclamos mantequilla, azúcar glasé y vainilla lentamente. En el momento que el azúcar se haya fundido con la mantequilla aumenta la potencia de la batidora para conseguir una crema sólida y firme.
- Con la ayuda de una cucharita pequeña o una manga pastelera, rellena las galletas y ciérralas en forma de pequeños sándwiches.
- Guárdalas en una caja hermética unos 5 días.
Mis dulces trucos:
- La imaginación no tiene límite, por lo que puedes rellenarlas con la crema que más te guste: dulce de leche, ganache de chocolate batido, crema de cacahuetes, etc. (¿sólo a mi se me está haciendo la boca agua?)
- Yo he preparado galletas pequeñas, y me salieron unas 30. Si decides hacerlas más grandes, hornéalas un poco más de tiempo y te saldrán menos unidades.
- Si eres súper goloso/a puedes bañarlas con chocolate blanco o negro. Simplemente derrites el chocolate, sumerges las galletas y las secas sobre papel vegetal.
- Conservación: en una lata bien cerrada 5-6 días, si son días de mucho calor te recomiendo guardarlas en la nevera.
- Siguiendo los pasos de mi receta seguro que te saldrán perfectas. Y, si te apetece, compártelo en tus redes sociales y etiquétame, ¡me encantará verlas!